Maultaschen Schwäbische Art (mit Hackfleisch) gegart in Fleischbrühe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	237 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	149 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg  (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	70 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	49 µg
Retinol	15 µg  (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	145 µg  (483 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	254 µg (≈ 13 %) 13 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	12,00	21,05
Vitamin D Calciferole	0,10 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,18
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,01	0,02
Vitamin E	290 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	509 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	290,00	508,77
Beta-Tocopherol	10,00	17,54
Gamma-Tocopherol	150,00	263,16
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	4,00	7,02
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	28 µg (≈ 43 %) 43 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	16,00	28,07
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	30 µg  (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.053 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.300 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.281 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	193 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	31 µg (≈ 2 % NW) 2 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	14,04
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.858 µg  (37 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.260 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 17 % NW) 17 %	1 g (≈ 30 %) 30 %	5 g
Natrium	337 mg (≈ 22 % NW) 22 %	591 mg (≈ 39 %) 39 %	1.500 mg
Chlorid	200 mg (≈ 9 % NW) 9 %	351 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg
Kalium	80 mg (≈ 2 % NW) 2 %	140 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	40 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	9 mg	16 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	877 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	590 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.035 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	105 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	105 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,10	0,18
Zitronensäure	1,00	1,75
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	3,00	5,26
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	167 mg	293 mg
Glucose (Traubenzucker)	84 mg	147 mg
Fructose (Fruchtzucker)	42 mg	74 mg
Galactose (Schleimzucker)	41 mg	72 mg
Disaccharide (2 M)	95 mg	167 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	82 mg	144 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	23 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	3.046 mg	5.344 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.340 mg	2.351 mg
Isoleucin	160 mg (≈ 11 % NW) 11 %	281 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	260 mg (≈ 9 % NW) 9 %	456 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	386 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	147 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Phenylalanin	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	281 mg (≈ 91 %) 91 %	310 mg
Threonin	140 mg (≈ 12 % NW) 12 %	246 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Tyrosin	120 mg (≈ 6 % NW) 6 %	211 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Valin	180 mg (≈ 9 % NW) 9 %	316 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	200 mg	351 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	175 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	180 mg	316 mg
Asparaginsäure	260 mg	456 mg
Cystein	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	98 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Glutaminsäure	720 mg	1.263 mg
Glycin	160 mg	281 mg
Prolin	220 mg	386 mg
Serin	170 mg	298 mg
Stickstoff, gesamt	700,00	1.228,07

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	800 mg	1.404 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	53 mg
Pentadecansäure	4 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	877 mg
Heptadecansäure	10 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	230 mg	404 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,10 mg	0,18 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	1.930 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	10,53
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	60,00	105,26
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	40,00	70,18
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.000,00	1.754,39
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	330 mg	579 mg
Omega 3 Fettsäuren	50 mg	88 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	70,18
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	1,75
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,20	2,11
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	3,51
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	5,26
Omega 6 Fettsäuren	280 mg	491 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	260,00	456,14
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	1,75
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	1,75
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	5,00	8,77
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,50	4,39
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	17,54
Fettsäuren, sonstige	90,00	157,89
Cholesterin	30 mg	52 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,6 g	2,8 g